APERIMAX: imprescindible en tu cocina.
Los Frutos Secos de APERIMAX son una auténtica Delicatessen mediterránea imprescindibles tanto en la Cocina Tradicional como en la Nueva Cocina Creativa.
Cocina Tradicional
Tanto en la repostería (turrones o dulces navideños) como en la
elaboración de salsas tan típicas como el Romesco, la Picada o el
Pesto; ya sea junto a una tabla de quesos o acompañando una copa de
vino o una cerveza a la hora del aperitivo, los Frutos Secos
Aperimax son siempre una apuesta segura, sabrosa y saludable.
Existen innumerables platos tradicionales y más elaborados donde los
frutos secos juegan un papel fundamental: en las ensaladas dando ese
toque crujiente tan apetitoso, en la sopa “Cana” a base de
almendras, plato típico de la región de Aragón, el cardo con piñones
y almendras, y tantos y tantos otros.
Cocina Creativa y Alta Gastronomía.
La cocina creativa no sería la misma sin los frutos secos. Ferrán
Adrià (el reconocido como mejor cocinero del mundo) los incorporó en
sus platos a finales de los años ochenta para “mediterraneizar” su
cocina. Luego llegaron las nueces de Macadamia, los pistachos y con
ellos los Crocants, las bases para Pralinés o su utilización como
sazonamiento.
Otra idea apuntada por Ferrán Adrià*1 es una mayor utilización de
determinados frutos secos tradicionales en su estado tierno como en
el caso de la almendra “uno de los diez productos que me llevaría a
una isla desierta!”
Juan Mari Arzak*2, propietario del restaurante Arzak de San
Sebastián (tres estrellas Michellin), destaca: “me gusta mucho el
fruto seco porque tiene profundidad. Cuando hago una salsa de
verdura tengo muchas maneras de buscar profundidad a los sabores y
el fruto seco ha sido una de las grandes soluciones. Por ejemplo, un
bonito del norte con polvo de cacahuete realza y profundiza el sabor
del pescado”
Frutos Secos Aperimax: solos, con una cerveza o acompañando y
mejorando el sabor y las texturas de los mejores platos. En
cualquier momento. Siempre, tu mejor elección.
*1. Fuente: 1ª Conferencia Salud y Frutos Secos celebrada en Reus
(Tarragona) 16 de mayo del 2001
*2. Fuente: 1ª Conferencia Salud y Frutos Secos celebrada en Reus
(Tarragona) 16 de mayo del 2001